L'épagneul français est certainement l'une des plus anciennes races de chien d'arrêt. Il est le descendant des chiens d'Oysel, le fameux "chien couchant" du Moyen Âge utilisé pour la chasse au filet, décrits par Gaston Phébus. C'est lui qui est à l'origine des diverses variétés d'Épagneuls de chasse.
L'épagneul français est un chien de taille moyenne. Il est élégant et athlétique. Sa construction harmonieusement proportionnée révèle énergie et résistance propres à son utilisation. Ce chien d'allure fière, noble et gentille, possède une ossature forte, sans être grossière. Sa magnifique robe blanche, à taches brunes, peut être légèrement mouchetée. Ses beaux grands yeux ambres foncés, de forme ovale, expriment douceur et intelligence.
L'Épagneul Français est par excellence le chien recherché par les chasseurs qui veulent un sujet polyvalent, très efficace sur le terrain, mais facile à conduire et à utiliser.
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